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乾宫娱乐场官方网站-零技巧的kitty蛋糕卷,懒人也能秀厨艺

2020-01-11 14:09:12 · 作者:匿名

乾宫娱乐场官方网站-零技巧的kitty蛋糕卷,懒人也能秀厨艺

乾宫娱乐场官方网站,by 张竹本

1、1、 黄油室温软化,依次加入糖粉、蛋清,搅拌均匀,低筋面粉分两次过筛加入,搅拌均匀

2、2、 面糊分成三份,一份原色,一份加入竹炭粉调成黑色,一份加入色素调成红色,分别装入裱花袋备用。

3、3、 裁剪好硅油纸,平铺在烤盘上。注意,油纸要铺反面,保持kitty的蝴蝶结在左边,那样脱模后团才会是正的。

4、4、 用黑色面糊勾勒出外框

5、5、 粉色面糊填满蝴蝶结

6、6、 原色面糊填满脸部,放入冰箱冷藏备用

7、7、 制作蛋糕片。烤箱先上下火180度预热。红曲粉和热水混合拌匀备用。

8、8、 分离好蛋清和蛋黄,装蛋清的盆保证无油无水

9、9、 蛋黄里加入牛奶和油,搅拌均匀

10、10、 低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉,盖上保鲜膜防止风干

11、11、 细砂糖分三次加入蛋清,开动电动打蛋器打发至湿性发泡

12、12、 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊,搅拌均匀

13、13、 将蛋糕糊倒回至剩余蛋白霜,翻拌均匀

14、14、 取一勺蛋糕糊至红曲糊里,翻拌均匀

15、15、 倒回蛋糕糊,翻拌一两下即可,不要翻拌均匀,做出大理石的效果

16、16、 完成的蛋糕糊

17、17、 烤盘从冰箱取出,将蛋糕糊从高处倒入烤盘,用刮刀铺平,轻震烤盘,放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟

18、18、 出炉后立刻倒扣脱模,撕掉油纸,再铺上干净油纸室温放凉。淡奶油加糖粉打发至九分法,借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起

19、成品图

20、成品图

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